Um perfekte Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Koche die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Dies dauert in der Regel 3-4 Minuten, falls du frische Pasta verwendest.
2. Während die Tagliatelle kochen, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er goldbraun wird. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
4. Schneide den Lachs in kleine Stücke und gib ihn in die Pfanne. Brate ihn für ca. 3-4 Minuten, bis er gar und zart ist.
5. Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre alles gut um.
6. Füge den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
7. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Wenn die Tagliatelle fertig sind, gieße sie ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Soße. Vermenge alles gründlich, bis die Paste gut benetzt ist.
9. Lasse alles für ca. 1-2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
10. Serviere die Lachs-Tagliatelle heiß und garniere sie mit frischem Dill oder Petersilie.